הכנת השניצל

1. בקערה אחת טורפים את הביצים עם שתי כפיות החרדל.
2. בקערה נפרדת שופכים את פירורי הלחם המתובלים של תוצרת.
3. טובלים כל שניצל בביצה ולאחר מכן מצפים היטב בפירורי הלחם.
4. מחממים במחבת רחבה שמן בגובה של כ-1 ס"מ.
5. מטגנים את השניצלים 3–4 דקות מכל צד עד שהם זהובים ופריכים.
6. מעבירים לנייר סופג ומניחים להם להתקרר כ-5 דקות.
7. חותכים לרצועות אלכסוניות בעובי של כ-2 ס"מ.

הכנת הרוטב לסלט

1. מניחים בצנצנת או בקערה את שמן הזית, מיץ הלימון, החרדל, הדבש, המלח והפלפל.
2. טורפים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

הרכבת הסלט

1. בקערה גדולה מניחים את החסה, העגבניות, המלפפון והבצל הסגול.
2. מוסיפים את קוביות האבוקדו בעדינות כדי שלא יתפרקו.
3. יוצקים מחצית מכמות הרוטב ומערבבים בעדינות.
4. מסדרים מעל את רצועות השניצל הקריספיות.
5. מפזרים גרעיני חמנייה או שקדים קלויים.
6. מזלפים את יתרת הרוטב ומגישים מיד.

טיפ להגשה:  להגברת הקריספיות ניתן לפזר מעל הסלט 2–3 כפות פירורי לחם של המותג שקולים במחבת עם כף שמן זית עד להזהבה. כך מתקבל מרקם עשיר ומיוחד שמדגיש את המוצר עצמו.